一次没成功的蛋糕

周末想烤一个简单的黄油蛋糕。配方是以前成功过的：面粉、糖、鸡蛋、黄油、一点柠檬皮。

问题出在计时器。我把五十分钟设成了五十秒，然后去回邮件。回来的时候烤箱刚热好，面糊还在碗里发呆。只好重新开始，这次把手机放在烤箱旁边，屏幕朝上。

第二次时间对了，火候不对。表面已经上色，中间用牙签一插还是湿的。我又加了八分钟，拿出来之后它塌了一小块，像有人在上面轻轻按过。

味道其实可以。外层脆，里面过于柔软，柠檬皮是亮的。我切了两块，一块自己吃，一块放进盒子，打算明天当早餐。盒子上贴了张纸条：不算失败，只是形状比较自由。

下次我会先看一眼计时器的单位。这次的教训比蛋糕本身更结实。